Tischaufsteller gestalten, der ein Produkt verkauft

Letzte Woche saß ich in einem Café und habe nachgemessen: Der Tischaufsteller stand 50 cm von meinem Gesicht entfernt, um etwa 30 Grad weggekippt, und ich habe ihn vielleicht vier Sekunden lang angesehen, bevor die Bedienung kam. Vier Sekunden. In dieser Zeit wollte er mir sechs Getränke erklären, eine Treue-App, das WLAN-Passwort und dass es jetzt auch Catering gibt.

Ich habe einen Flat White bestellt. Wie immer.

Der Tischaufsteller ist die am schlechtesten genutzte Fläche im ganzen Lokal. Er ist das einzige Druckstück, das einen Gast erreicht, der bereits sitzt, bereits entschieden hat, Geld auszugeben, und aktiv nach etwas zum Lesen sucht. Und die meisten werden befüllt wie ein Flyer: alles, was der Betrieb je sagen wollte, zusammengestaucht auf 9 Punkt.

Die Regel, auf der dieser ganze Text steht: Ein Tischaufsteller verkauft genau ein Produkt. Keine Kategorie. Kein „unsere Getränke". Ein Produkt, ein Preis, ein Grund. Alles andere auf der Karte ist Beiwerk.

Warum ein Produkt die Mini-Karte schlägt

Der Gast hat bereits die Speisekarte. Was auch immer auf dem Aufsteller steht, es konkurriert mit einem Dokument, das alles auflistet, was Sie verkaufen, sortiert und mit Preisen. Gegen die Karte gewinnt man nicht mit einer zweiten Karte.

Was der Aufsteller kann und die Karte nicht: Druck auf genau eine Entscheidung ausüben, in dem Moment, in dem sie fällt. „Croissant dazu für 1,90 €" funktioniert am Tisch, weil die Person die Getränkekarte in der Hand hält und noch gar nicht an Essen gedacht hat. Dieselbe Zeile, vergraben im Gebäck-Abschnitt, bewirkt nichts.

Also, bevor Sie irgendein Designtool öffnen: Welches einzelne Produkt würde man in der Kasse merken, wenn 10 % mehr Tische es bestellen? Meistens ist es ein Zusatz mit guter Marge (eine Beilage, ein Dessert, die größere Größe), ein Angebot für die tote Stunde (14–17 Uhr ist überall leer) oder ein neues Produkt, das niemand bestellt, weil niemand weiß, dass es existiert.

Nehmen Sie das. Die Karte handelt jetzt davon.

Die Geometrie, die Ihnen keiner erklärt

Ein Tischaufsteller ist ein in der Mitte gefalztes Blatt mit einer Fußlasche, und die Geometrie stolpert, weil das Endformat nicht das Anlageformat ist.

Üblich ist 10 × 15 cm fertig, das heißt, Ihre flache Datei misst rund 10 × 31 cm: zwei Felder à 15 cm plus eine gut zentimeterbreite Lasche, die untergefalzt wird. Manche Druckereien wollen die beiden Felder lieber als zwei getrennte 10 × 15-Seiten. Fragen Sie vorher.

Drei Dinge, die von Anfang an eingeplant gehören:

• Anschnitt. 3 mm an jeder Kante, und nichts Wichtiges näher als 6 mm an der Schnittlinie. Dieselbe Disziplin wie bei jedem Druck — ausführlicher im Beitrag zum Planen-Layout, und sie gilt bei 15 cm genauso wie bei 2 Metern.
• Der Falz frisst ein paar Millimeter. Alles, was über die obere Kante läuft — Logo, Foto, Farbstreifen — sitzt auf einer Seite leicht versetzt.
• Die unteren 2,5 cm sind tote Zone. Sie liegen unter der Blicklinie, wenn die Karte auf dem Tisch steht, und an einem vollen Tisch hinter dem Salzstreuer oder jemandes Handy.

Die beiden Seiten sind nicht dieselbe Seite

Ein Aufsteller hat zwei Flächen. Der Reflex ist, zweimal dasselbe zu drucken. Das ist in Ordnung, und bei Zweiertischen würde ich es genauso machen.

Die bessere Variante für Vierertische und Theken: gleiche Headline, anderer Beweis. Fläche A trägt das Angebot. Fläche B trägt dieselbe Headline, denselben Preis und eine Beleg-Zeile — ein kurzes Zitat, „täglich frisch im Haus gemacht", eine Zutat, ein Foto des echten Produkts. Der Druck kostet keinen Cent mehr, und die zweite Person am Tisch bekommt einen zweiten Grund, Ja zu sagen.

Was sich zwischen den Flächen nie ändert: Headline und Preis. Wenn jemand die Karte drehen muss, um zu prüfen, ob es dasselbe Angebot ist, hat die Karte verloren.

Schriftgrößen für jemanden, der sitzt

Ein Plakat wird auf 3 Meter gelesen. Ein Flyer auf 30 cm. Ein Tischaufsteller auf etwa 50 cm, schräg, bei dem Licht, das der Raum hergibt — und Gasträume sind dunkel.

Der Winkel ist der Teil, den alle vergessen: Text, der flach auf Ihrem Bildschirm gut aussieht, verliert gekippt fast eine Größenstufe. Meine Arbeitswerte für ein 10 × 15-cm-Feld:

• Headline: 34–44 pt. Zwei bis fünf Wörter. „2 für 1: Iced Latte". Nicht „Nachmittags-Getränkeaktion".
• Preis oder Handlungsaufforderung: größer als der Produktname. Das ist die meistignorierte Regel überhaupt. Menschen lesen zuerst die Zahl und entscheiden daran.
• Fließtext: 12–14 pt, eine Zeile, höchstens zwei. Bedingungen in 9 pt, innerhalb der sichtbaren Fläche.
• Kontrast: dunkle Schrift auf hellem Feld oder umgekehrt — nie Mittelton auf Mittelton. Wenn Text auf ein Food-Foto soll, das Foto vorher abdunkeln; die Technik steht in lesbarer Text über einem Foto.

Und wenn ein QR-Code drauf soll: mindestens 2 cm Kantenlänge, Ruhezone drumherum und eine Zeile, die sagt, was beim Scannen passiert. „Scannen für die ganze Karte" konvertiert; ein nacktes schwarzes Quadrat nicht. Die ganze Argumentation steht im Beitrag zum QR-Code auf dem Flyer — mit einem Zusatz hier: Gescannt wird im Sitzen, einhändig, also gehört der Code in die untere Hälfte.

In Ridvay Studio umsetzen

Das konkrete Beispiel. Ember Coffee, ein Café mit 14 Plätzen und totem Nachmittag, will zwischen 14 und 17 Uhr Iced Lattes verkaufen. Ein Produkt, ein Zeitfenster, eine Karte.

Studio öffnen und das hier einfügen:

Hochformatiger Tischaufsteller 10×15 cm für „Ember Coffee". Große Headline „2 für 1: Iced Latte", Unterzeile „Werktags 14–17 Uhr, nur im Haus", ein großes Badge mit „Einfach beim Service bestellen", oben ein Foto eines Iced Latte, unten Logo und ein QR-Code mit der Bildunterschrift „Scannen für die ganze Karte". Warmer cremefarbener Hintergrund, dunkelbraune Schrift, eine klare Sans Serif. Druckfertig mit großzügigen Rändern.

Zurück kommt ein editierbares Design: Headline, Unterzeile, Badge, Foto und QR sind eigene Ebenen, die Sie anklicken, neu tippen, umfärben und verschieben können. Kein flaches Bild, das man für ein einziges Wort neu generieren muss — und genau das zählt hier, denn Sie werden den Preis ändern, dann die Uhrzeiten, und nächsten Monat das Getränk.

Dann diese vier Änderungen, jede direkt aus den Regeln oben:

1. Das Preis-Badge größer ziehen als den Getränkenamen. Die Zahl ist der Grund, der Name nur das Etikett.
2. Das Foto durch eine cremefarbene Fläche ersetzen, wenn Ihr Foto nicht scharf ist. Große Schrift auf sauberer Fläche gewinnt immer.
3. Den QR-Code ins untere Drittel schieben und „Scannen für die ganze Karte" darunter setzen.
4. Ihr Brand Kit anwenden, damit Logo, die beiden Markenfarben und die Schriften von selbst sitzen — und Aufsteller, Speisekarte und Schaufensterschild endlich zum selben Betrieb gehören.

Danach die Seite für das zweite Feld duplizieren, Headline und Preis identisch lassen und die Textzeile durch Ihren Beleg ersetzen („jeden Dienstag im Haus geröstet").

Diesen Tischaufsteller in Studio erzeugen →

Drei Arten, einen Aufsteller zu ruinieren

Auflisten. Sechs Getränke in 10 pt sind eine Karte, nach der niemand gefragt hat. Ein Getränk in 40 pt ist ein Angebot.

Keine Frist, keine Bedingung. „2 für 1: Iced Latte" ist ein netter Gedanke. „Werktags 14–17 Uhr" ist ein Grund, jetzt zu bestellen.

Schön und unlesbar. Schreibschriften, dünne Schnitte, cremefarbener Text auf beigem Foto. Testen Sie so, wie es zählt: ausdrucken, falten, auf einen echten Tisch stellen, hinsetzen und vom Stuhl aus anschauen. Wenn Sie sich vorbeugen müssen, stimmt etwas nicht.

Vor dem Druck

Drucken Sie einen auf dem Bürodrucker, falten Sie ihn und stellen Sie ihn auf den meistbesetzten Tisch. Prüfen Sie vier Dinge: Ist die Headline im Sitzen lesbar? Ist der Preis die größte Zahl auf der Karte? Scannt der QR-Code mit dem Handy auf Brusthöhe? Fällt etwas Wichtiges in die unteren 2,5 cm? Korrigieren, dann in Druck geben — 250 Stück kosten ungefähr so viel wie drei der Kaffees, die Sie verkaufen wollen.

Und tun Sie, was fast alle vergessen: Tragen Sie ein Datum zum Wechseln in den Kalender ein. Ein Aufsteller, der seit acht Monaten auf dem Tisch steht, ist Mobiliar. Mobiliar sieht niemand.

Eine tote Stunde zu füllen? Angebot beschreiben und einen editierbaren Tischaufsteller bekommen → — danach Preis ändern, Foto tauschen und Brand Kit anwenden, bis es nach Ihrem Laden aussieht.